Cocina Coreana
Wed, Apr 19
|Espai Granada
La chef Mayela Armas, con gran experiencia en la cocina coreana nos introduce en una gastronomía que seguro os sorprenderá por su delicadeza y sabores.
Horario y ubicación
Apr 19, 2023, 7:00 PM – 10:00 PM
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Acerca del taller
Gastronomia coreana, originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria. Una cocina que ha cambiado a través del entorno y las diferentes tendencias culturales.
La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciónes que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor.
El Kimchi es por excelencia siempre servido acompañando los platillos. Los ingredientes más utilizados son aceite de sésamo, doenjang que es una pasta de frijol fermentado , salsa de soya, jengibre, gochujang que es una pasta de chile rojo fermentada la cual le da su característico sabor picante y la col china.
Las recetas
Mandu (Korean Dumplings)
Bibimbap Bol de arroz con verduras, huevo y pasta de guindilla coreana
