Cocina Coreana
jue, 17 nov
|Espai Granada
La chef Mayela Armas, con gran experiencia en la cocina coreana nos introduce en una gastronomía que seguro os sorprenderá por su delicadeza y sabores.
Horario y ubicación
17 nov 2022, 19:00 – 22:00
Espai Granada, Ciutat de Granada 28bis, 7º - 08005 Barcelona, Spain
Detalles
Gastronomia coreana, originada de la agricultura antigua y de tradiciones nómadas en la península Coreana y el sur de Manchuria. Una cocina que ha cambiado a través del entorno y las diferentes tendencias culturales.
La gastronomía coreana está principalmente basada en arroz, vegetales y carne. Las comidas coreanas tradicionales son conocidas por la gran variedad de guarniciónes que acompañan al arroz de grano pequeño cocido al vapor.
El Kimchi es por excelencia siempre servido acompañando los platillos. Los ingredientes más utilizados son aceite de sésamo, doenjang que es una pasta de frijol fermentado , salsa de soya, jengibre, gochujang que es una pasta de chile rojo fermentada la cual le da su característico sabor picante y la col china.
Las recetas
Bulgogi de ternera (carne de ternera fileteada marinada con salsa especial coreana)
Bibimbap (bol con arroz, verduras salsa picante y huevo)
Kimchi
¿Qué incluye el taller?
Guía de recetas de los platos elaborados en el taller. Demostración de técnicas de cocción y práctica de las recetas propuestas. Los ingredientes necesarios para la realización de las recetas.
¿Cómo funciona el taller?
En Espai Granada los talleres son dinámicos y participativos. Los asistentes prepararán al completo los platos con productos ecológicos y de proximidad, con la idea de fomentar una alimentación de calidad, saludable y sostenible. Al concluir el taller se comparten los platos en un ambiente informal y relajado, acompañados de bebidas.
